Les menus

Menu déjeuner

Possibilité de choisir 2 mets
(entrée-plat ou plat-dessert)

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Menu 26€

Accord 2 verres de vin (12CL) 10€

Ce menu est servi du Mardi 25 au vendredi 28 Septembre au déjeuner.

Comme une pissaladière / sardines marinées au soja
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Moelleux de Cabillaud / épinards / jus de carapaces
Ou
Poitrine de veau confite / giroles / potimarrons
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Assiette de fromages
Ou
Clafoutis aux raisins / glace rhum raisins

Menu en 3 temps

En fonction des arrivages
et des saisons

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3 temps 39€

Foie gras de canard (origine France) / figues /amandes

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Persillé de bœuf Black Angus (USA) / champignons des bois / jus de ciboulette

Dos de cabillaud / grenades / girolles / émulsion à la sariette

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Comme une tarte flambée au munster (sup) 6€

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Blanc manger d'oeuf au citron vert / mirabelles d'Alsace confites et sorbet .

Prix Nets

Menu en 5 temps

En fonction des arrivages
et des saisons

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5 temps 55€

Dos de saumon fumé / chèvre frais / gaspacho de concombre mentholé

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Truite d’Alsace / risotto de pommes de terre / jus corsé au vin rouge

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Ris de veau (origine France) / haricots verts et févettes / jus vinaigré à la framboise

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Comme un tarte flanbée au munster.

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Franboises de chez Jean Marc / yaourt citron vert / chocolat / sorbet franboise

Prix Nets

La carte

Entrées

Dos de saumon fumé / gaspacho de concombre / chevre frais 20€

Foie gras de canard (origine France) / café / sauce poulette. 19€

Raviole de chair de tourteau / épinards / jus d'étrilles 20€

Poissons

Dos de cabillaud / grenades / girolles /émulsion à la sarriette. 27€

Truite des sources du Heimbach / risotto de pommes de terre / jus corsé au vin rouge. 26€

Viandes

Persillé de bœuf Black Angus (USA) / champignos des bois / jus de ciboulette. 26€

Ris de veau roti / jus aux herbes / haricots verts et févettes. 30€

Desserts

Assiette de fromages de la maison Tourrette. 12€

Framboises de chez Jean Marc /yaourt citron vert / chocolat / sorbet franboise. 9€

Blanc manger d'oeuf au citron vert / mirabelle d'Alsace confites et en sorbet. 9€

Quetsches poêlees / sablé breton / glace canelle. 9€

Prix nets

L'équipe

Guillaume SCHEER

Guillaume est passé par de belles maisons gastronomiques et étoilées : l’Etrier au Royal Barrière de Deauville, le Pavillon Ledoyen à Paris, le 1741 à Strasbourg. Il vous propose des plats fins composés de produits frais de saison provenant de fournisseurs et de producteurs locaux.

Charlotte GATE

Charlotte est la compagne de Guillaume. En maitresse de maison avisée, elle vous accueille avec le sourire et vous propose un agréable moment dans une ambiance familiale et chaleureuse.

Le Restaurant

Bienvenue

La salle principale du restaurant est sous une verrière baignée de lumière. Elle ouvre vers l’extérieur sur une terrasse ombragée par un cerisier, des figuiers et des bambous.

La terrasse vous accueillera les beaux jours dans une ambiance printanière ou estivale selon la saison.

Une deuxième salle avec des boiseries, plus intimiste et pouvant recevoir jusqu’à 18 convives, est également à votre disposition.

Notre restaurant vous permet d’apprécier et savourer une cuisine saine qui allie tradition et découverte dans une ambiance chaleureuse et feutrée.