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notre cuisine
Une cuisine personnelle et inspirée
Dans un cadre cosy et chaleureux, le Chef Guillaume Scheer et son épouse Charlotte vous invitent à vivre une expérience gustative d’exception où le goût de l’émotion s’exprime à travers une cuisine personnelle et inspirée.
Le Chef travaille principalement avec des producteurs locaux qui l’accompagnent dans sa démarche d’excellence. La carte de vins fait la part belle aux plus beaux vignobles alsaciens mais aussi aux succulents nectars de Bourgogne.
le chef
Un Chef au service de l’excellence
Passionné de cuisine depuis sa plus tendre enfance, Guillaume Scheer intègre d’abord le lycée hôtelier de Strasbourg pour y faire ses premières armes. Le Chef poursuit sa formation en tant que sous-chef à L’Étrier du Royal Barrière à Deauville, puis au Pavillon Ledoyen à Paris aux côtés de Christian Le Squer *** où il perfectionne son empreinte et apprend l’excellence. Son amour pour sa région natale le ramène à Strasbourg, où il prend les commandes des fourneaux du 1741* pendant 3 ans et y décroche une étoile au Guide Michelin. Riche de ses expériences auprès des plus beaux noms de la gastronomie, il décide en 2018 d’ouvrir avec son épouse Charlotte un lieu à leur image, Les Plaisirs Gourmands.
Véritable virtuose des saveurs, le Chef y propose une cuisine moderne et créative mêlant un travail méticuleux des sauces à des notes d’agrumes et d’herbes fraiches.
Une maîtrise récompensée par les titres de « Jeune Talent » en 2017 et
« Grand de Demain National » en 2019 au prestigieux guide du Gault et Millau, puis en 2021 1* au guide Michelin.
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