Les menus

Menu déjeuner

Possibilité de choisir 2 mets
(entrée-plat ou plat-dessert)

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Menu 26€

Accord 2 verres de vin (12CL) 10€

Ce menu est servi du Mardi 16 au vendredi 19 Octobre, au déjeuner.

Makis de saumon / glace riz/ wazabi.

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Poisson selon arrivage / endives caramélisées/ sauce à l’orange

Foie de veau / oignons frits / sauce vin rouge

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Assiette de fromages.

Ananas rôti / coco / rhum.

Prix nets.

Menu en 3 temps

En fonction des arrivages
et des saisons

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3 temps 43€

Foie gras de canard (origine France) / figues / amandes

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Persillé de bœuf Black Angus (USA)/ champignons des bois / jus à la ciboulette.

Dos sandre / topinambours en textures / sauce au vin jaune.

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Comme une tarte flambée au Munster ( Supplément 6 € )

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La Poire Rocha / chocolat / crumble / sirop gingembre et citronelle.

Menu en 5 temps

En fonction des arrivages
et des saisons

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5 temps 59€

Carpaccio de noix de St Jacques / légumes fondants / vanille poivre vert.

Truite d’Alsace / risotto de pommes de terre / jus corsé au vin rouge.

Ris de veau (origine France) / salsifis fondants / sauce tartuffon.

Comme une tarte flambée au Munster

Fruits de la passion / mousse citron vert / sorbet mangue

Prix Nets

La carte

Tous nos plats sont faits maison et de préférence avec des produits locaux

Entrées

Carpaccio de noix de St Jacques / légumes fondants / vanille poivre vert. 23€

Foie gras de canard (origine France) / Figues /amandes 20€

Ravioles à la chair de tourteau / épinards / jus d’étrilles 23€

Poissons :

Dos sandre / topinambours en textures / sauce au vin jaune. 29€

Truite d’Alsace / risotto de pommes de terre /jus corsé au vin rouge. 27€

Viandes :

Persillé de bœuf Black Angus (USA) / champignons des bois/ jus à la ciboulette.29€

Ris de veau (origine France) / salsifis fondants / sauce tartuffon. 33€

Desserts :

Assiette de fromages de la maison Tourrette. 12€

Fruits de la passion / mousse citron vert / sorbet mangue. 9€

La Poire Rocha / chocolat / crumble / sirop gingembre et citronelle. 9€

La figue / panna cotta pralin / glace au miel. 9€

L'équipe

Guillaume SCHEER

Guillaume est passé par de belles maisons gastronomiques et étoilées : l’Etrier au Royal Barrière de Deauville, le Pavillon Ledoyen à Paris, le 1741 à Strasbourg. Il vous propose des plats fins composés de produits frais de saison provenant de fournisseurs et de producteurs locaux.

Charlotte GATE

Charlotte est la compagne de Guillaume. En maitresse de maison avisée, elle vous accueille avec le sourire et vous propose un agréable moment dans une ambiance familiale et chaleureuse.

Le Restaurant

Bienvenue

La salle principale du restaurant est sous une verrière baignée de lumière. Elle ouvre vers l’extérieur sur une terrasse ombragée par un cerisier, des figuiers et des bambous.

La terrasse vous accueillera les beaux jours dans une ambiance printanière ou estivale selon la saison.

Une deuxième salle avec des boiseries, plus intimiste et pouvant recevoir jusqu’à 18 convives, est également à votre disposition.

Notre restaurant vous permet d’apprécier et savourer une cuisine saine qui allie tradition et découverte dans une ambiance chaleureuse et feutrée.