Les menus

Menu déjeuner

Possibilité de choisir 2 mets
(entrée-plat ou plat-dessert)

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Menu 26€

Accord 2 verres de vin (12CL) 10€

Menu servi uniquement le 14/16/17 Aout au déjeuner

Carpaccio de Daurade / gel de yuzu
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Poisson selon arrivage / fine niçoise / sauce courgette à l’huile de sésame.
Ou
Onglet de veau / jus vinaigré / girolles et pois gourmands.
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Assiette de fromages
Ou
Figues rôties / glace miel / crème pralin.

Prix nets.

Menu en 3 temps

En fonction des arrivages
et des saisons

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3 temps 39€

Foie gras de canard (origine France) / café / sauce poulette

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Persillé de bœuf Black Angus (USA) / petits pois/ pommes souflées / jus de ciboulette

Dos de cabillaud / grenades / girolles / émulsion à la sariette

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Comme une tarte flambée au munster (sup) 6€

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Blanc manger d'oeuf au citron vert / mirabelles d'Alsace confites et sorbet .

Prix Nets

Menu en 5 temps

En fonction des arrivages
et des saisons

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5 temps 55€

Dos de saumon fumé / chèvre frais / gaspacho de concombre mentholé

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Truite d’Alsace / risotto de pommes de terre / jus corsé au vin rouge

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Ris de veau (origine France) / haricots verts et févettes / jus vinaigré à la framboise

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Comme un tarte flanbée au munster.

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Franboises de chez Jean Marc / yaourt citron vert / chocolat / sorbet franboise

Prix Nets

La carte

Entrées

Dos de saumon fumé / gaspacho de concombre / chevre frais 20€

Foie gras de canard (origine France) / café / sauce poulette. 19€

Tartare de Bar et légumes fondants / bouillon infusé à la marjolaine 20€

Poissons

Dos de cabillaud / grenades / girolles /émulsion à la sarriette. 27€

Truite des sources du Heimbach / risotto de pommes de terre / jus corsé au vin rouge. 26€

Viandes

Persillé de bœuf Black Angus (USA) / petits pois/ pommes soufflées / jus de ciboulettes. 26€

Ris de veau roti / jus aux herbes / haricots verts et févettes. 30€

Desserts

Assiette de fromages de la maison Tourrette. 12€

Framboises de chez Jean Marc /yaourt citron vert / chocolat / sorbet franboise. 9€

Blanc manger d'oeuf au citron vert / mirabelle d'Alsace confites et en sorbet. 9€

Comme un vacherin aux mures. 9€

Prix nets

L'équipe

Guillaume SCHEER

Guillaume est passé par de belles maisons gastronomiques et étoilées : l’Etrier au Royal Barrière de Deauville, le Pavillon Ledoyen à Paris, le 1741 à Strasbourg. Il vous propose des plats fins composés de produits frais de saison provenant de fournisseurs et de producteurs locaux.

Charlotte GATE

Charlotte est la compagne de Guillaume. En maitresse de maison avisée, elle vous accueille avec le sourire et vous propose un agréable moment dans une ambiance familiale et chaleureuse.

Le Restaurant

Bienvenue

La salle principale du restaurant est sous une verrière baignée de lumière. Elle ouvre vers l’extérieur sur une terrasse ombragée par un cerisier, des figuiers et des bambous.

La terrasse vous accueillera les beaux jours dans une ambiance printanière ou estivale selon la saison.

Une deuxième salle avec des boiseries, plus intimiste et pouvant recevoir jusqu’à 18 convives, est également à votre disposition.

Notre restaurant vous permet d’apprécier et savourer une cuisine saine qui allie tradition et découverte dans une ambiance chaleureuse et feutrée.