Nos menus midi & soir

Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu « Plaisirs » en 5 temps 94€
Menu « Gourmands » en 6 temps 99€
Ces Menus peuvent également être accompagnés d’un accord mets et vins.
4 VERRES 42 €

Notre carte du moment

Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux

Entrées

  • La chair de tourteau / radis daikon /vinaigrette aux agrumes. 28
  • L'Anguille légèrement fumées/ persil /jus au vin rouge. 30
  • Le Foie gras / confit de cerise / croustillant au sirop d'érable. 28
  • La Langoustine en carpaccio / yaourt acidulé / huile d'olive au poivre vert. 30

Poissons

  • Le Turbot juste rôti / fenouil confit / jus au curcuma d'Alsace. 38
  • Le bar / ravioles de légumes d'été / hollandaise au piquillos. 38

Viandes

  • Le Filet de bœuf Charolais (FR) / pommes soufflées / jus à la ciboulette. 38
  • La Selle d'Agneau / la courgette de nice / jus corsé . 40

Desserts & fromages

  • Souvenir de Deauville 10
  • Assiette de fromages de la maison Tourrette. 13
  • l'Abricot et romarin en palet/ sorbet abricot. 13
  • La fraise d'Alsace /glace pistache /coulis fraise et basilic. 13
  • la Mirabelle d'Alsace / confite/ mousse vanille /glace verveine 13

Menu déjeuner 44€


Accord 2 verres de vin (12CL) 14€

uniquement au déjeuner du mercerdi au vendredi hors jours feries.
Mercredi 03 au vendredi 05 Aout.
 

La tarte fine aux légumes d’été / soupe froide de courgettes au sesame


 

***


 

Poitrine de Porc confite / petits pois et girolles / sauce René


 

ou


 

Le lieu doré sur la peau / tomate green zebra et courgette de nice/ émulsion au basilic


 

***


 

 L’assiette de fromages de la maison Tourette.


 

ou


 

La mirabelle / sablé croustillant /glace au lait ribot.


 

 
ou contactez-nous au
+33 03 8883 5555