Nos menus midi & soir

Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine
évoluant en fonction des arrivages et des saisons

Menu « Plaisirs » en 5 temps 90€

Menu « Gourmands » en 6 temps 95€

Ces Menus peuvent également être accompagnés d’un accord mets et vins.
4 VERRES 42 €

Notre carte du moment

Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux

Entrées

La chair de tourteau / radis daikon /vinaigrette aux agrumes. 28
Les Asperges blanches de Jean Marc /morilles au jus / hollandaise. 30
Le Foie gras / rhubarbe / croustillant au sirop d'érable. 28
L'escargot de Mme Bonvalot/ flan à l'ail/ persillade. 28

Poissons

Le Turbot juste rôti / fenouil confit / jus au curcuma d'Alsace. 37
La Lotte rôtie / artichauts en textures / jus de barigoule 37

Viandes

Le Filet de bœuf Charolais (FR) / pommes soufflées / jus à la ciboulette. 38
Ris de veau / épinard / jus vert au vinaigre de framboise. 40

Desserts & fromages

Souvenir de Deauville 10
Assiette de fromages de la maison Tourrette. 13
la Rhubarbe en palet/ glace au lait ribot. 13
L'agrume / mousse citron vert/ sorbet agrumes. 13
le Baba / ananas roti / sorbet coco. 13

Menu déjeuner 42€

Accord 2 verres de vin (12CL) 14€

uniquement au déjeuner du mercerdi au vendredi hors jours feries.

Mercredi 25 ET vendredi 27 MAI
"PAS DE MENU AFFAIRE LE JEUDI 26"

Le Thon juste snacké / guacamole /tuile croustillante
Poulet fermier / fèves et champignons / sauce tartuffon.
ou
Le Merlu de ligne / courgettes et tomates green zébra / émulsion au basilic.
L’assiette de fromages de la maison Tourette.
Ou
La fraise / mousse citron vert / sorbet fraise .

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