Nos menus midi & soir

Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu « Plaisirs » en 5 temps 94€
Menu « Gourmands » en 6 temps 99€
Ces Menus peuvent également être accompagnés d’un accord mets et vins.
4 VERRES 42 €

Notre carte du moment

Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux

Entrées

  • La Betterave de chez Eric / la truite du Heimbach légèrement fumée/ crème au raifort d’Alsace. 28
  • L'Anguille légèrement fumée/ persil /jus au vin rouge. 30
  • Le Foie gras / confit de quetsche/ croustillant au sirop d'érable. 28
  • La Langoustine en carpaccio / yaourt acidulé / huile d'olive au poivre vert. 30

Poissons

  • L'omble Chevalier des lacs d'Isère/ céleri en croute de sel/ jus au laurier. 38
  • Le Sandre / légumes racine confits/ sabayon au vin Jaune. 38

Viandes

  • Le Filet de bœuf Charolais (FR) / dauphinois de potimarron/ jus à la ciboulette. 38
  • La Selle d'Agneau / la courgette de Nice / jus corsé . 40

Desserts & fromages

  • Souvenir de Deauville 10
  • Assiette de fromages de la maison Tourrette. 13
  • Comme un goût de Marrakech. 13
  • La Figue du jardin / pralin / glace à la feuille de figuier 13
  • la Quetsche / confite/ mousse vanille /glace spéculos 13

Menu déjeuner 44€


Accord 2 verres de vin (12CL) 14€

uniquement au déjeuner du mercerdi au vendredi hors jours feries.
Mercredi 28 au vendredi 30 septembre
 

La chair de tourteau / radis daikon/ vinaigrette aux agrumes.


 

***


 

Rumsteck d’agneau / gâteau de polenta / jus au cumin.


 

ou


 

Poisson selon arrivage / courge spaghetti  / jus au yuzu.


 

***


 

 L’assiette de fromages de la maison Tourette.


 

ou


 

La pomme caramélisée / glace à la fève de tonka.


 

 
ou contactez-nous au
+33 03 8883 5555