Nos menus midi & soir
Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu « Plaisirs » en 4 temps 65€
Entrée / poisson / viande / dessert
Menu « Gourmands » en 5 temps 70€
Entrée / poisson / viande / souvenir de Deauville / dessert.
Ces Menus peuvent également être accompagné d’un accord mets et vins.
3 Verres 30 €
Notre carte du moment
Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux
et de préférence avec des produits locaux
Entrées
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La langoustine / légumes fondants / vinaigrette poivre vert vanille. 25
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Le tourteau / radis daikon / vinaigrette de crustacés. 24
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Le Foie gras / cerise / croustillant au sirop d'érable. 25
Poissons
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Le turbot / artichauts en textures / jus de barigoule infusé au basilic. 32
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La truite du Heimbach / courgette trompette / jus au vin rouge. 33
Viandes
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Le Filet de bœuf Charolais (FR) / petits pois à la marjolaine / pommes soufflées. 34
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La selle d'Agneau (uk)/ tian de légumes / jus corsé au piquillos. 34
Desserts & fromages
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Souvenir de Deauville 10
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Assiette de fromages de la maison Tourrette. 12
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L'abricot / romarin. 12
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La Fraise d'Alsace / tuiles croustillantes/ sorbet fraise basilic. 12
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L'Orange / fleur d'oranger /pistache amande/ glace pistache. 12
Menu déjeuner 34€
Accord 2 verres de vin (12CL) 14€
Du mercredi 28 au Vendredi 30 juillet
Gambas raidies au gingembre/ mangue et concombre au sésame.
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Bar doré sur la peau/ écrasé de pommes de terre / jus safrané.
Ou
Magret de Canard / Petits pois / sauce mure café.
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Assiette de fromages
Ou
La Pêche / feuilleté croustillant / glace lavande.
ou contactez-nous au
+33 03 8883 5555
