entrée / entrée /poisson /viande /dessert.
Entrée/ entrée /poisson /viande /fromage travaillé /dessert.
Ce menu est donné à titre indicatif et peut changer en fonction des arrivages.
La tartelette de tomates / sauce infusée à la marjolaine.
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la langoustine en carpaccio comme un sushi / vinaigrette passion .
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Le bar doré sur la peau /fine niçoise de légumes / velours de piquillos.
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Le Filet de bœuf Charolais (FR) / petits pois à la marjolaine / jus à la ciboulette.
ou
La selle d’agneau / samoussa d’épaule confite à l’abricot/ jus aux épices.
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Souvenir de Deauville.
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L’abricot / et le romarin.
4 VERRES 48 € ou sans alcool 30€
Notre carte du moment
et de préférence avec des produits locaux
Entrées
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Le foie gras du Puntoun en textures / abricot 43
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La tartelette de tomates / sauce infusée à la marjolaine. 38
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la langoustine en carpaccio comme un sushi / vinaigrette passion . 43
Poissons
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Le bar doré sur la peau /fine niçoise de légumes / velours de piquillos. 49
Viandes
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Le Filet de bœuf Charolais (FR) / petits pois à la marjolaine / jus à la ciboulette. 49
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La selle d'agneau / samoussa d'épaule confite à l'abricot/ jus aux épices. 49
Desserts & fromages
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Souvenir de Deauville. 15
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Assiette de fromages de la maison Tourrette. 16
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La fraise / basilic / pistache. 18
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L'abricot et romarin / sorbet abricot. 18
Menu affaire 54€
Accord 2 verres de vin (12CL) 20€
uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi hors jours fériés et jours spéciaux.
Tartare de thon /guacamole / sauce infusé au herbes fraiche.
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Faux filet de boeuf / pommes dauphines /béarnaise.
ou
Le poisson selon arrivage / courgette de nice / émulsion au basilic.
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L’assiette de fromages de la maison Tourrette.
ou
la mirabelle / amandes caramélisées / glace verveine.
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