Logo Guillaume Scheer Les Plaisirs Gourmands

Nos menus midi & soir

Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine évoluant en fonction des arrivages et des saisons
menu « Plaisirs » en 5 temps 115€ entrée /

entrée / entrée /poisson /viande /dessert.

Menu « Gourmands » en 6 temps 125€

Entrée/ entrée /poisson /viande /fromage travaillé /dessert.


 

Ce menu est donné à titre indicatif et peut changer en fonction des arrivages.


 

Le foie gras du Puntoun en textures / rhubarbe.
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l’asperge blanche de chez Jean Marc / l’omble chevalier / sabayon au curcuma.
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Le St Pierre à la chaleur douce / artichauts en barigoule / jus de barigoule infusé au basilic.
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Le Filet de bœuf Charolais (FR) / petits pois à la marjolaine / jus à la ciboulette.
ou
Le Pigeonneau de nid de chez Theo Kieffer / ravioles de cuisses au sésame/ houmous/ jus aux épices.

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Souvenir de Deauville.
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La palette de fraises gariguette / glace pistache.


 

 
Pour sublimer vos menus, nous vous suggérons de les accompagner d’un accord mets et boissons.
4 VERRES 48 € ou sans alcool 30€

Notre carte du moment

Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux

Entrées

  • Le foie gras du Puntoun en textures / rhubarbe. 38
  • l'asperge blanche de chez Jean Marc / l'omble chevalier / sabayon au curcuma. 38
  • la langoustine juste raidie / velours de piquillos / marjolaine. 43

Poissons

  • Le St Pierre à la chaleur douce / artichauts en barigoule / jus de barigoule infusé au basilic. 49

Viandes

  • Le Filet de bœuf Charolais (FR) / petits pois à la marjolaine / jus à la ciboulette. 49
  • Le Pigeonneau de nid de chez Theo Kieffer / ravioles de cuisses au sésame/ houmous/ jus aux épices. 49

Desserts & fromages

  • Souvenir de Deauville. 15
  • Assiette de fromages de la maison Tourrette. 16
  • La cerise / glace à la verveine. 18
  • La palette de fraises gariguette / glace pistache. 18

Menu affaire 54€


Accord 2 verres de vin (12CL) 20€

uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi hors jours fériés et jours spéciaux.
Le menu déjeuner du 22 au 24 MAI

l’asperge blanche d’Alsace/ la truite Gravlax / sauce aux agrumes
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Rumsteak d’agneau / caviar d’aubergine / fine niçoise.
ou
Le sandre à la chaleur douce / courgettes et tomates green zebra / infusion au basilic.
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L’assiette de fromages de la maison Tourrette.
ou


La cerise / glace à la verveine.


 
ou contactez-nous au

+33 03 8883 5555