Nos menus midi & soir
Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu « Plaisirs » en 5 temps 90€
Menu « Gourmands » en 6 temps 95€
Ces Menus peuvent également être accompagnés d’un accord mets et vins.
4 VERRES 42 €
4 VERRES 42 €
Notre carte du moment
Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux
et de préférence avec des produits locaux
Entrées
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La chair de tourteau / radis daikon /vinaigrette aux agrumes. 28
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Les Asperges blanches de Jean Marc /morilles au jus / hollandaise. 30
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Le Foie gras / rhubarbe / croustillant au sirop d'érable. 28
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L'escargot de Mme Bonvalot/ flan à l'ail/ persillade. 28
Poissons
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Le Turbot juste rôti / fenouil confit / jus au curcuma d'Alsace. 37
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La Lotte rôtie / artichauts en textures / jus de barigoule 37
Viandes
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Le Filet de bœuf Charolais (FR) / pommes soufflées / jus à la ciboulette. 38
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Ris de veau / épinard / jus vert au vinaigre de framboise. 40
Desserts & fromages
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Souvenir de Deauville 10
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Assiette de fromages de la maison Tourrette. 13
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la Rhubarbe en palet/ glace au lait ribot. 13
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L'agrume / mousse citron vert/ sorbet agrumes. 13
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le Baba / ananas roti / sorbet coco. 13
Menu déjeuner 42€
Accord 2 verres de vin (12CL) 14€
uniquement au déjeuner du mercerdi au vendredi hors jours feries.
Mercredi 25 ET vendredi 27 MAI
"PAS DE MENU AFFAIRE LE JEUDI 26"
"PAS DE MENU AFFAIRE LE JEUDI 26"
- Le Thon juste snacké / guacamole /tuile croustillante
- Poulet fermier / fèves et champignons / sauce tartuffon.
- ou
- Le Merlu de ligne / courgettes et tomates green zébra / émulsion au basilic.
- L’assiette de fromages de la maison Tourette.
- Ou
- La fraise / mousse citron vert / sorbet fraise .
ou contactez-nous au
+33 03 8883 5555