Nos menus midi & soir
Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu « Plaisirs » en 5 temps 94€
Menu « Gourmands » en 6 temps 99€
Ces Menus peuvent également être accompagnés d’un accord mets et vins.
4 VERRES 42 €
4 VERRES 42 €
Notre carte du moment
Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux
et de préférence avec des produits locaux
Entrées
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La chair de tourteau / radis daikon /vinaigrette aux agrumes. 28
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L'Anguille légèrement fumées/ persil /jus au vin rouge. 30
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Le Foie gras / confit de cerise / croustillant au sirop d'érable. 28
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La Langoustine en carpaccio / yaourt acidulé / huile d'olive au poivre vert. 30
Poissons
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Le Turbot juste rôti / fenouil confit / jus au curcuma d'Alsace. 38
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Le bar / ravioles de légumes d'été / hollandaise au piquillos. 38
Viandes
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Le Filet de bœuf Charolais (FR) / pommes soufflées / jus à la ciboulette. 38
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La Selle d'Agneau / la courgette de nice / jus corsé . 40
Desserts & fromages
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Souvenir de Deauville 10
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Assiette de fromages de la maison Tourrette. 13
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l'Abricot et romarin en palet/ sorbet abricot. 13
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La fraise d'Alsace /glace pistache /coulis fraise et basilic. 13
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la Mirabelle d'Alsace / confite/ mousse vanille /glace verveine 13
Menu déjeuner 44€
Accord 2 verres de vin (12CL) 14€
uniquement au déjeuner du mercerdi au vendredi hors jours feries.
Mercredi 03 au vendredi 05 Aout.
La tarte fine aux légumes d’été / soupe froide de courgettes au sesame
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Poitrine de Porc confite / petits pois et girolles / sauce René
ou
Le lieu doré sur la peau / tomate green zebra et courgette de nice/ émulsion au basilic
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L’assiette de fromages de la maison Tourette.
ou
La mirabelle / sablé croustillant /glace au lait ribot.
ou contactez-nous au
+33 03 8883 5555
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