Nos menus midi & soir
Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu « Plaisirs » en 5 temps 83€
Menu « Gourmands » en 6 temps 88€
Ces Menus peuvent également être accompagnés d’un accord mets et vins.
4 VERRES 40 €
4 VERRES 40 €
Notre carte du moment
Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux
et de préférence avec des produits locaux
Entrées
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La langoustine / légumes fondants / vinaigrette poivre vert vanille. 26
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L'Oeuf bio / cerfeuil tubéreux /truffe mélanosporum. 28
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Le Foie gras / figue / croustillant au sirop d'érable. 26
Poissons
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La St Jacques / céleri en croute de sel / jus au laurier. 35
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Le Turbot / potimarron confit/ jus corsé à l'estragon. 35
Viandes
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Le Filet de bœuf Charolais (FR) / pommes soufflées / jus à la ciboulette. 36
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Le Pigeonneau de la ferme Théo Kiffer / légumes d'Éric Greiner / jus au whisky Uberach 36
Desserts & fromages
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Souvenir de Deauville 10
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Assiette de fromages de la maison Tourrette. 12
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Les fruits de la passion / sorbet coco / pinacolada. 12
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L'agrume / mousse citron vert/ sorbet agrumes. 12
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La poire au vin rouge / feuilletage/ glace au lait ribot. 12
Menu déjeuner 36€
Accord 2 verres de vin (12CL) 14€
uniquement au déjeuner du mercerdi au vendredi hors jours feries.
Mercredi 19 au vendredi 21 janvier.
- Le foie gras / croustillant à l’érable .
- Poitrine de porc confites / choux rouge confit / sauce Asie.
- ou
- La truite du Heimbach / légumes d’hivers/ jus au vin rouge.
L’assiette de fromages de la maison Tourette.
Ou
L’exotique /mousse citron vert / sorbet mangue passion.
ou contactez-nous au
+33 03 8883 5555
