Nos menus midi & soir
Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu « Plaisirs » en 4 temps 65€
Entrée / poisson / viande / dessert
Menu « Gourmands » en 5 temps 70€
Entrée / poisson / viande / souvenir de Deauville / dessert.
Ces Menus peuvent également être accompagné d’un accord mets et vins.
3 Verres 28 €
Notre carte du moment
Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux
et de préférence avec des produits locaux
Entrées
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Le Saumon gravelax en maki / glace au riz vinaigré / crème de wazabi 24
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Le tourteau / gel de yuzu / jus de crustacé 24
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Le Foie gras et le Cèpe en tourte / sauce tartuffon 30
Poissons
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La Lotte rotie / artichauts en textures / jus de barigoule infusé au basilic 32
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Le Turbot / la moule de bouchot / créme safranée 32
Viandes
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Le Filet de bœuf Charolais (FR) / jeunes panais / pommes soufflées 33
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Le Pigeonneau de nid de chez Theo Kiffer / jus au whisky Uberach 34
Desserts & fromages
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Souvenir de Deauville 10
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Assiette de fromages de la maison Tourrette 12
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La Pomme comme une tarte tatin / glace fève de tonka 11
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Le Pamplemousse / mousse citron vert / sorbet 11
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La Figue du jardin / pralin / sorbet fromage blanc 11
Menu déjeuner 34€
Possibilité de choisir 2 mets
(entrée-plat ou plat-dessert)
Accord 2 verres de vin (12CL) 12€
Accord 2 verres de vin (12CL) 12€
Du mercredi 14 Octobre au Vendredi 16 Octobre.
L’oeuf Bio à 64° / potimarron / champignons
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Poisson selon arrivage / courge spaguetti / jus au vin jaune
Ou
Carré de veau rotis au thym / bearnaise / purée
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Assiette de fromages
Ou
La mangue / cremeux perle du japon / sorbet passion mangue
ou contactez-nous au
+33 03 8883 5555
