Nos menus midi & soir
Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu « Plaisirs » en 4 temps 69€
Entrée / poisson / viande / dessert
Menu « Gourmands » en 5 temps 75€
Entrée / poisson / viande / souvenir de Deauville / dessert.
Ces Menus peuvent également être accompagnés d’un accord mets et vins.
3 Verres 30 €
Notre carte du moment
Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux
et de préférence avec des produits locaux
Entrées
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La langoustine / légumes fondants / vinaigrette poivre vert vanille. 26
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L'Oeuf bio / la truite du Heimbach Jus au vin rouge. 25
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Le Foie gras / abricot / croustillant au sirop d'érable. 26
Poissons
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Le turbot / artichauts en textures / jus de barigoule infusé au basilic. 35
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La lotte rôtie / fenouils et pommes de terre confits / jus légèrement anisé. 35
Viandes
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Le Filet de bœuf Charolais (FR) / petits pois à la marjolaine / pommes soufflées. 36
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Le ris de veau (BE) / jeunes salsifis fondants de chez Eric / jus au vinaigre de framboise. 36
Desserts & fromages
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Souvenir de Deauville 10
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Assiette de fromages de la maison Tourrette. 12
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Les fruits de la passion / sorbet coco / pinacolada. 12
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La figue juste rôtie / praliné / sorbet fromage blanc et miel d’acacia . 12
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La Mirabelle / juste raidie / confit / glace verveine. 12
Menu déjeuner 34€
Accord 2 verres de vin (12CL) 14€
Du mercredi 22 au Vendredi 25 septembre
- Tartare de veau et langoustine / tomate d’Éric Greiner.
Lieu Jaune doré sur la peau / la courgette trompette de Eric Greiner.
Ou
Magret de canard / potimarron / jus café cassis.
Assiette de fromages
Ou
la Quetsch / pralin / glace au lait fermenté.
ou contactez-nous au
+33 03 8883 5555
