Nos menus midi & soir
Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu « Plaisirs » en 4 temps 65€
Entrée / poisson / viande / dessert
Menu « Gourmands » en 5 temps 70€
Entrée / poisson / viande / souvenir de Deauville / dessert.
Ces Menus peuvent également être accompagné d’un accord mets et vins.
3 Verres 30 €
Notre carte du moment
Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux
et de préférence avec des produits locaux
Entrées
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La langoustine / légumes fondants / vinaigrette poivre vert vanille. 25
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Maki de saumon Gravlax / glace au riz vinaigré. 24
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Le Foie gras / cerise / croustillant au sirop d'érable 25
Poissons
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La Lotte rotie / artichauts en textures / jus de barigoule infusé au basilic 32
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Le Turbot / courgette trompette / créme safranée 33
Viandes
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Le Filet de bœuf Charolais (FR) / petits pois à la marjolaine / pommes soufflées 34
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La selle d'Agneau (uk)/ tian de légumes / jus corsé au piquillos. 34
Desserts & fromages
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Souvenir de Deauville 10
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Assiette de fromages de la maison Tourrette 12
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La cerise / confit acidulé / glace verveine. 12
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La Fraise d'Alsace / fine meringue / sorbet fraise basilic. 12
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L'Orange / fleur d'oranger /pistache amande/ glace pistache. 12
Menu déjeuner 34€
Accord 2 verres de vin (12CL) 14€
Du mercredi 23 juin au Vendredi 25 juin.
Maquereau juste raidi/ concombre / crème aigrelette.
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Cabillaud nacré / courgette trompette / infusion au basilic.
Ou
Rumsteak d’agneau rotis au thym / semoule acidulée / légumes fondants.
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Assiette de fromages
Ou
La framboise / crémeux chocolat guanaja / coulis citroné.
ou contactez-nous au
+33 03 8883 5555
