Nos menus midi & soir

Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine évoluant en fonction des arrivages et des saisons

menu « Plaisirs » en 5 temps 120€ entrée /

entrée / entrée /poisson /viande /dessert.

Menu « Gourmands » en 6 temps 130€

Entrée/ entrée /poisson /viande /fromage travaillé /dessert.

Ce menu est donné à titre indicatif et peut changer en fonction des arrivages.

le foie gras du Puntoun en textures / compote de figues.
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Le ris de veau et les escargots de Mme Bonvalot/ velours vert.

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La St Jacques de Normandie /céleri en croute de sel/ jus au laurier.

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Le filet de bœuf Charolais (FR) / dauphinois au potimarron / jus à la ciboulette.
ou
Le lièvre à la royale / légumes anciens /
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Souvenir de Deauville.
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Le palais exotique / glace passion.

Pour sublimer vos menus, nous vous suggérons de les accompagner d’un accord mets et boissons.
4 VERRES 48 € ou sans alcool 30€

Notre carte du moment

Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux

Entrées

le foie gras du Puntoun en textures / compote de figues. 43
Le ris de veau et les escargots de Mme Bonvalot/ velours vert. 42
Le tourteau /pickels de radis / vinaigrette au shiso rouge. 43

Poissons

La St Jacques de Normandie /céleri en croute de sel/ jus au laurier. 46

Viandes

Le filet de bœuf Charolais (FR) / dauphinois au potimarron / jus à la ciboulette. 49
le lièvre à la royale / légumes anciens. 49

Desserts & fromages

Souvenir de Deauville. 15
Assiette de fromages de la maison Tourrette. 16
Le palais exotique / glace passion. 18
L'agrume et le chocolat / léger parfum de Noël. 18

Menu affaire 54€

Accord 2 verres de vin (12CL) 20€

uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi hors jours fériés et jours spéciaux.

Le menu déjeuner disponible du 3 AU 6 DECEMBRE

Vol au vent de volaille d’Alsace sauce tartufon.
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Rumsteak d’agneau rôti au thym /semoule acidulé /jus corsé.
ou
poisson selon arrivage / courge spaghetti / émulsion corsée.
***
L’assiette de fromages de la maison Tourrette.
ou
L’agrume et le chocolat / léger parfum de Noël.

Réservez

ou contactez-nous au

+33 03 8883 5555