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unsere Küche

Persönliche und inspirierte Küche

In einer gemütlichen und warmen Umgebung laden Küchenchef Guillaume Scheer und seine Frau Charlotte Sie ein, ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu erleben, bei dem der Geschmack von Emotionen durch persönliche und inspirierte Küche zum Ausdruck kommt.

Der Küchenchef arbeitet hauptsächlich mit lokalen Produzenten zusammen, die ihn bei seinem Ansatz der Exzellenz unterstützen. Die Weinkarte verleiht den schönsten elsässischen Weinbergen, aber auch den saftigen Nektaren des Burgunds einen hohen Stellenwert.

Der Chef

Ein Koch im Dienste der Exzellenz

Guillaume Scheer, der seit seiner frühesten Kindheit eine Leidenschaft für das Kochen hat, besuchte zuerst die Hotelschule in Straßburg, um seine Fähigkeiten zu erlernen. Der Küchenchef setzte seine Ausbildung zum Sous-Chef am L’Étrier du Royal Barrière in Deauville fort, dann im Pavillon Ledoyen in Paris neben Christian Le Squer ***, wo er seine Marke perfektionierte und hervorragende Leistungen erlernte. Seine Liebe zu seiner Heimatregion brachte ihn zurück nach Straßburg, wo er 3 Jahre lang die Kontrolle über das 1741 * Restaurant übernahm und einen Stern im Michelin-Führer gewann. Reich an seinen Erfahrungen mit den schönsten Namen der Gastronomie, beschloss er 2018, mit seiner Frau Charlotte einen Platz in ihrem Bild, Les Plaisirs Gourmands, zu eröffnen.

Der Küchenchef ist ein wahrer Virtuose der Aromen und bietet eine moderne und kreative Küche, die akribische Saucenarbeit mit Noten von Zitrusfrüchten und frischen Kräutern kombiniert.

Ein Master-Abschluss, der 2017 mit den Titeln „Young Talent“ belohnt wurde
„Grand de Demain National“ im Jahr 2019 im renommierten Gault et Millau Guide.

Genieße Sie einen Moment außerhalb der Zeit
in einer einzigartigen Umgebung

Oder rufen Sie uns an +33 03 8883 5555

VENTE A EMPORTER

Notre menu à emporter est disponible le vendredi et samedi, à récupérer de 11H30 à 17H30.

Uniquement sur réservation au
03 88 83 55 55

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