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unsere Küche
Eine persönliche und inspirierte Küche
In einem gemütlichen und warmen Rahmen laden Sie Chefkoch Guillaume Scheer und seine Frau Charlotte zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis ein, bei dem der Geschmack der Emotionen durch eine persönliche und inspirierte Küche zum Ausdruck kommt.
Der Chefkoch arbeitet hauptsächlich mit lokalen Produzenten zusammen, die ihn auf seinem Weg zur Exzellenz begleiten. Auf der Weinkarte stehen die schönsten Weinberge des Elsass, aber auch die köstlichen Nektare aus Burgund.
Der Chefkoch arbeitet hauptsächlich mit lokalen Produzenten zusammen, die ihn auf seinem Weg zur Exzellenz begleiten. Auf der Weinkarte stehen die schönsten Weinberge des Elsass, aber auch die köstlichen Nektare aus Burgund.
der Anführer
Ein Chefkoch im Dienste der Exzellenz
Guillaume Scheer, der seit seiner Kindheit eine Leidenschaft für das Kochen hat, besucht zunächst das Lycée Hôtelier in Straßburg, um dort seine ersten Erfahrungen zu sammeln. Der Chefkoch setzte seine Ausbildung als Souschef im L’Étrier des Royal Barrière in Deauville fort und arbeitete dann im Pavillon Ledoyen in Paris an der Seite von Christian Le Squer ***, wo er seine Prägung perfektionierte und Exzellenz lernte. Seine Liebe zu seiner Heimatregion führte ihn zurück nach Straßburg, wo er drei Jahre lang das Kommando am Herd des 1741* übernahm und einen Stern im Guide Michelin erkochte. Reich an Erfahrungen bei den schönsten Namen der Gastronomie, beschließt er 2018, mit seiner Frau Charlotte einen Ort nach ihrem Bild zu eröffnen, Les Plaisirs Gourmands.
Der Chefkoch ist ein wahrer Virtuose der Aromen und bietet hier eine moderne und kreative Küche, die eine akribische Arbeit mit Soßen mit Noten von Zitrusfrüchten und frischen Kräutern verbindet.
Eine Meisterschaft, die 2017 mit dem Titel “Junges Talent” belohnt wurde und
“Grand de Demain National” im Jahr 2019 im renommierten Führer von Gault et Millau und 2021 1* im Michelin-Führer.
Der Chefkoch ist ein wahrer Virtuose der Aromen und bietet hier eine moderne und kreative Küche, die eine akribische Arbeit mit Soßen mit Noten von Zitrusfrüchten und frischen Kräutern verbindet.
Eine Meisterschaft, die 2017 mit dem Titel “Junges Talent” belohnt wurde und
“Grand de Demain National” im Jahr 2019 im renommierten Führer von Gault et Millau und 2021 1* im Michelin-Führer.
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