DAS TEAM
Guillaume SCHEER, Charlotte SCHEER.
Guillaume Scheer
Guillaume Scheer, der sich schon seit frühester Kindheit für das Kochen begeistert, besuchte zunächst die Hotelfachschule in Straßburg, um dort seine ersten Schritte zu machen. Der Küchenchef setzte seine Ausbildung als Souschef im „L’Étrier du Royal Barrière“ in Deauville fort, anschließend im „Pavillon Ledoyen“ in Paris an der Seite von Christian Le Squer (***), wo er seinen eigenen Stil verfeinerte und Spitzenleistungen erlernte.
Seine Liebe zu seiner Heimatregion führte ihn zurück nach Straßburg, wo er drei Jahre lang die Küche des 1741* leitete und dort einen Stern im Guide Michelin erhielt. Gestärkt durch diese Erfahrungen in den renommiertesten Häusern der Gastronomie beschloss er 2018, gemeinsam mit seiner Frau Charlotte ein Lokal nach ihren Vorstellungen zu eröffnen: Les Plaisirs Gourmands.
Nach 7,5 Jahren in Schiltigheim schlägt 2025 ein neues Kapitel auf, mit dem Umzug des Restaurants an den Quai Mullenheim 21, 67000 Straßburg.
Als wahrer Virtuose der Aromen bietet der Küchenchef dort eine moderne und kreative Küche, die eine sorgfältige Zubereitung der Saucen mit Noten von Zitrusfrüchten und frischen Kräutern verbindet.
Diese Meisterschaft wurde 2017 mit dem Titel „Jeune Talent“ und 2019 mit dem Titel „Grand de Demain National“ im renommierten Gault & Millau-Führer ausgezeichnet, gefolgt von einem Stern im Guide Michelin im Jahr 2021. Im Jahr 2024 wurde das Restaurant erneut vom Gault & Millau 2024 ausgezeichnet und trat im September 2024 dem Verband „Étoiles d’Alsace“ bei.
Charlotte Scheer
Die aus Angers stammende Charlotte kreuzte in Deauville den Weg von Guillaume Scheer, als beide ihr Talent in den Dienst des Restaurants L’Étrier* stellten. Das Paar setzt sein gastronomisches Abenteuer in Paris fort, wo Charlotte in den Küchen des renommierten Pariser Luxushotels Le George V tätig ist. 2009 verlassen sie gemeinsam das hektische Paris, um ins Elsass zu ziehen und eine Familie zu gründen.
Als das Paar beschließt, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, wagt Charlotte den Schritt in den Service und erweist sich seitdem als perfekte Gastgeberin.
Ein Sinn für Gastfreundschaft, der vom Guide Michelin mit den Worten „die lächelnde Effizienz in Person“ hervorgehoben wird.
Das Restaurant
Die beiden Säle und die Terrasse
Das Wohnzimmer
In einem intimen und eleganten Rahmen strahlt der Speisesaal eine warme und schlichte Atmosphäre aus. Sanfte, natürliche Farbtöne verbinden sich mit gedämpftem Licht und schaffen so eine gedämpfte und beruhigende Atmosphäre. Die schlicht gedeckten runden Tische bieten Raum für ein kulinarisches Erlebnis, bei dem der Teller und der gemeinsame Moment im Mittelpunkt stehen.
Tagsüber in natürliches Licht getaucht, verwandelt sich der Raum am Abend in einen diskreten Rahmen, der zum Genießen und für kulinarische Emotionen einlädt.
Die Terrasse für sonnige Tage
Ab Ende April zum Mittagessen und ab Juni zum Abendessen heißt die Terrasse alle Gäste willkommen, die Ruhe und Grün suchen, fernab vom Trubel der Stadt.
oder kontaktieren Sie uns unter
+33 03 8883 5555