unsere Küche
Eine persönliche und inspirierte Küche
In einem gemütlichen und warmen Rahmen laden Sie Chefkoch Guillaume Scheer und seine Frau Charlotte zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis ein, bei dem der Geschmack der Emotionen durch eine persönliche und inspirierte Küche zum Ausdruck kommt.
Der Chefkoch arbeitet hauptsächlich mit lokalen Produzenten zusammen, die ihn auf seinem Weg zur Exzellenz begleiten. Auf der Weinkarte stehen die schönsten Weinberge des Elsass, aber auch die köstlichen Nektare aus Burgund.
der Anführer
Ein Chefkoch im Dienste der Exzellenz
Guillaume Scheer, der seit seiner Kindheit eine Leidenschaft für das Kochen hat, besucht zunächst das Lycée Hôtelier in Straßburg, um dort seine ersten Erfahrungen zu sammeln. Der Chefkoch setzte seine Ausbildung als Souschef im L’Étrier du Royal Barrière in Deauville fort, dann im Pavillon Ledoyen in Paris an der Seite von Christian Le Squer (***), wo er seine Prägung perfektionierte und Exzellenz lernte.
Seine Liebe zu seiner Heimatregion führte ihn zurück nach Straßburg, wo er drei Jahre lang das Kommando am Herd des 1741* übernahm und einen Stern im Guide Michelin erkochte. Gestärkt durch diese Erfahrungen in den besten Häusern der Gastronomie, beschloss er 2018, zusammen mit seiner Frau Charlotte einen Ort zu eröffnen, der ihrem Image entspricht: Les Plaisirs Gourmands.
Nach 7,5 Jahren in Schiltigheim wird 2025 mit dem Umzug der Einrichtung in den Quai Mullenheim 21, 67000 Straßburg, eine neue Seite aufgeschlagen.
Der Chefkoch ist ein wahrer Virtuose der Aromen und bietet eine moderne und kreative Küche, die eine sorgfältige Arbeit mit Soßen und Noten von Zitrusfrüchten und frischen Kräutern verbindet.
Diese Meisterschaft wurde mit den Titeln „Junges Talent“ im Jahr 2017 und „Grand de Demain National“ im Jahr 2019 im renommierten Guide Gault & Millau und 2021 mit einem Stern im Guide Michelin belohnt. Im Jahr 2024 wurde das Restaurant erneut vom Gault & Millau 2024 ausgezeichnet und trat im September 2024 der Vereinigung der Étoiles d’Alsace bei.
Genießen Sie einen zeitlosen Moment
in einer einzigartigen Umgebung.
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