Logo Guillaume Scheer Les Plaisirs Gourmands

Unsere Menüs mittags & abends

Der Chefkoch Guillaume SCHEER lädt Sie ein, seine Küche zu entdecken, die sich je nach Anlieferung und Jahreszeiten entwickelt
Menü "Plaisirs" in 5 Schritten 115€ Vorspeise / /

Vorspeise / Vorspeise / Fisch / Fleisch / Dessert.

Menü "Gourmands" in 6 Gängen 125€.

Vorspeise/ Vorspeise / Fisch / Fleisch / bearbeiteter Käse / Dessert.


 

Dieses Menü dient nur als Anhaltspunkt und kann sich je nach Ankunft ändern.


 

Grüner Spargel aus dem Var / Kurkuma-Sabayon
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Der gerade erstarrte Kaisergranat / Piquillosamt / Majoran.
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Der St. Pierre bei milder Hitze / Artischocken in Barigoule / mit Basilikum infundierter Barigoule-Saft.
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Das Charolais-Rinderfilet (FR) / Erbsen mit Majoran / Schnittlauchjus.
oder
Taube aus dem Nest von Theo Kieffer / Schenkelravioli mit Sesam/ Hummus/ Gewürzjus.

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Souvenir aus Deauville.
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Die Rhabarber-Palette / Ribot-Milch-Eis.


 

 
Um Ihre Menüs zu verfeinern, empfehlen wir Ihnen, sie mit einem passenden Essen und Trinken zu begleiten.
4 GLAS 48 € oder alkoholfrei 30 €.

Unsere aktuelle Speisekarte

Alle unsere Gerichte sind hausgemacht
und am besten mit lokalen Produkten

Einträge

  • Grüner Spargel aus dem Var / Kurkuma-Sabayon 38
  • Die Grillen aus Kalbsbries / die Schnecken von Frau Bonvalot / grüner Saft mit Himbeeressig. 43
  • der gerade erstarrte Kaisergranat / Piquillosamt / Majoran. 43

Fische

  • Der St. Pierre bei milder Hitze / Artischocken in Barigoule / mit Basilikum infundierter Barigoule-Saft. 49

Fleisch

  • Das Charolais-Rinderfilet (FR) / Erbsen mit Majoran / Schnittlauchjus. 49
  • Taube aus dem Nest von Theo Kieffer / Schenkelravioli mit Sesam/ Hummus/ Gewürzjus. 49

Desserts & Käse

  • Souvenir aus Deauville. 15
  • Käseteller aus dem Hause Tourrette. 16
  • Die Rhabarberpallette / Ribot-Milch-Eis. 18
  • Himbeere und Schokolade / Pistazieneis. 18

Geschäftsmenü 54€


Vereinbarung 2 Gläser Wein (12CL) 20€

nur zum Mittagessen von Mittwoch bis Freitag außer an Feiertagen und Sondertagen.
Das Mittagsmenü vom 17. bis 19. April.

Wie eine Crème brulée mit Gänseleberpastete.
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Kalbsleber mit Kräuterbröseln / Kartoffelgnocchi.
oder
Gerade versteifter Schwertfisch / Grüner Spargel aus dem Var / Gemüsejungfrau
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Die Käseplatte aus dem Hause Tourrette.
oder
Himbeere/ Vanille-Ganache/ Himbeersorbet.


 
oder kontaktieren Sie uns unter

+33 03 8883 5555