Nos menus midi & soir
Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu plaisirs ou gourmands 120/145€
Ce menu est donné à titre indicatif et peut changer en fonction des arrivages.
Le Bar en tartare /leche de tigre
***
La tourte foie gras et cèpes / sauce tartuffon .
***
Le rouget barbet/ fenouil confit / jus d’une bouillabaisse.
***
Le filet de bœuf Charolais (FR) / petits pois / jus à la ciboulette.
ou
La selle d’agneau grillée / semoule acidulée / jus citronné.
***
Le chariot de fromage (uniquement menu gourmands)
***
La fraise / vanille / sorbet.
Pour sublimer vos menus, nous vous suggérons de les accompagner d’un accord mets et boissons.<br>4 VERRES 48 € ou sans alcool 30€
.
.
Notre carte du moment
Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux
et de préférence avec des produits locaux
Entrées
-
la tourte foie gras et cèpes / sauce tartuffon . 46
-
Le Bar en tartare /leche de tigre 43
-
le ris de veau et l'escargot/ persillade. 45
-
l'anguille légèrement fumée/ condiment betterave persil/ jus d'une matelote. 39
Poissons
-
Le rouget barbet/ fenouil confit / jus d'une bouillabaisse. 49
-
L'omble chevalier d'Isère / échalotes confites / velours vert à la framboise. 48
Viandes
-
Le filet de bœuf Charolais (FR) / petits pois / jus à la ciboulette. 49
-
La selle d'agneau grillée / semoule acidulée / jus citronné. 49
Desserts & fromages
-
Chariot de fromage 25€
-
La fraise / vanille / pistache /sorbet 18
-
Le citron et la noisette. 18
Menu affaire 54€
Accord 2 verres de vin (12CL) 20€
uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi hors jours fériés et jours spéciaux.
Le menu déjeuner disponible le mercredi 10 au vendredi 12 SEPTEMBRE.
La truite légèrement fumée/ petit pois /émulsion radis roses.
***
Carré de veau cuit au sautoir/ panisses /champignons.
ou
Le poisson selon arrivage / aubergine en aigre-doux / pesto.
***
Chariot de fromage (sup 15€).
ou
Le citron et la noisette / glace noisette.
ou contactez-nous au