Nos menus midi & soir

Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine évoluant en fonction des arrivages et des saisons

Menu plaisirs ou gourmands 126/150€

Ce menu est donné à titre indicatif et peut changer en fonction des arrivages.

Le tourteau au naturel / choux fleur / caviar.
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l’anguille légèrement fumée/ condiment betterave persil/ jus d’une matelote.
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Le st pierre juste raidi / chou pakchoi souvenir de Thaïlande .
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Le filet de bœuf Charolais (FR) / cerfeuils tubéreux / jus à la ciboulette.
ou
Le lièvre à la royale / spätzle .
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Le chariot de fromage (uniquement menu gourmands)
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La passion et la mangue / glace vanille.

Pour sublimer vos menus, nous vous suggérons de les accompagner d’un accord mets et boissons.<br>4 VERRES 56 € ou sans alcool 30€

Notre carte du moment

Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux

Entrées

le foie gras du Puntoun en textures/ figue /tuile au sirop d'érable 45
Le tourteau au naturel / choux fleur / caviar. 47
le ris de veau et l'escargot/ persillade. 45
l'anguille légèrement fumée/ condiment betterave persil/ jus d'une matelote. 45

Poissons

La st Jacques / chou confit /jus de choucroute. 49
Le st pierre juste raidi / chou pakchoi souvenir de Thaïlande . 48

Viandes

Le filet de bœuf Charolais (FR) / cerfeuils tubéreux / jus à la ciboulette. 49
Le lièvre à la royale / spätzle . 49

Desserts & fromages

Chariot de fromage 25€
La passion et la mangue / glace vanille. 20
Le chocolat et la coco / glace riz au lait coco. 20

Menu affaire 57€

Accord 2 verres de vin (12CL) 22€

uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi hors jours fériés et jours spéciaux.

Le menu déjeuner disponible du mercredi 12 au vendredi 14 novembre.

Le tartare de bar léché de tigre .
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Filet de biche / légumes d’automne / sauce poivrade.
ou
Poisson selon arrivage / soupe de poisson/ frégola sarda crémeuse.
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Chariot de fromage (sup 15€).
ou
Chocolat et coco / glace riz au lait coco.

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ou contactez-nous au

+33 03 8883 5555