Nos menus midi & soir
Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu plaisirs ou gourmands 126/150€
Ce menu est donné à titre indicatif et peut changer en fonction des arrivages.
Le tourteau au naturel / choux fleur / caviar.
***
l’anguille légèrement fumée/ condiment betterave persil/ jus d’une matelote.
***
Le st pierre juste raidi / chou pakchoi souvenir de Thaïlande .
***
Le filet de bœuf Charolais (FR) / cerfeuils tubéreux / jus à la ciboulette.
ou
Le lièvre à la royale / spätzle .
***
Le chariot de fromage (uniquement menu gourmands)
***
La passion et la mangue / glace vanille.
Pour sublimer vos menus, nous vous suggérons de les accompagner d’un accord mets et boissons.<br>4 VERRES 56 € ou sans alcool 30€
.
.
Notre carte du moment
Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux
et de préférence avec des produits locaux
Entrées
-
le foie gras du Puntoun en textures/ figue /tuile au sirop d'érable 45
-
Le tourteau au naturel / choux fleur / caviar. 47
-
Gyozas de joues de boeufs confites consommé de boeuf. 45
-
l'anguille légèrement fumée/ condiment betterave persil/ jus d'une matelote. 45
Poissons
-
La st Jacques / chou confit /jus de choucroute. 49
-
Le st pierre juste raidi / chou pakchoi souvenir de Thaïlande . 48
Viandes
-
Le filet de bœuf Charolais (FR) / cerfeuils tubéreux / jus à la ciboulette. 49
-
Le lièvre à la royale / spätzle . 49
Desserts & fromages
-
Chariot de fromage 25€
-
La passion et la mangue / glace vanille. 20
-
La pomme et le coing / souvenir de Normandie. 20
Menu affaire 57€
Accord 2 verres de vin (12CL) 22€
uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi hors jours fériés et jours spéciaux.
Le menu déjeuner disponible du mercredi 26 au vendredi 28 novembre.
L’oeuf et le topinambour /poitrine fumée/ sauce topinambour vin jaune.
***
La volaille champenoise en vol au vent / sauce Albuféra.
ou
Le Sandre cuit à la chaleur douce / choux rouge confit / jus au vin rouge
***
Chariot de fromage (sup 15€).
ou
La pomme et le coing / souvenir de Normandie.
ou contactez-nous au