Nos menus midi & soir
Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu plaisirs ou gourmands 129/150€
Ce menu est donné à titre indicatif et peut changer en fonction des arrivages.
la tomate en habit d’herbes / sorbet aux herbes.
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Le homard bleu / courgette / émulsion au piquillos.
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L’omble chevalier des lacs d’Isère / coco borlotti /émulsion coco sarriette.
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Le filet de bœuf normand/sauce à l’estragon fumé.
ou
La poitrine de cochon du mont Ventoux / harissa / semoule acidulée / caramel aux épices
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Le chariot de fromages ( menu gourmands)
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La pêche / meringue croustillante / glace lait ribot lavande.
Pour sublimer vos menus, nous vous suggérons de les accompagner d’un accord mets et boissons.
4 VERRES 56 € ou sans alcool 30€
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Notre carte du moment
Tous nos plats sont faits maison et de préférence avec des produits locaux
Entrées
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le foie gras du Puntoun (fr) l'abricot et le romarin 45
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Le tourteau / la mangue / sauce thaï. 47
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Le homard bleu / courgette / émulsion au piquillos. 50
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la tomate en habit d'herbes / sorbet aux herbes. 45
L'eau.
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L'omble chevalier des lacs d'Isère / coco borlotti /émulsion coco sarriette. 56
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le st pierre / artichauts / barigoule au beurre d'arêtes. 56
Viandes
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Le filet de bœuf normand(fr) /sauce à l'estragon fumé. 55
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La poitrine de cochon du mont Ventoux / harissa / semoule acidulée / caramel aux épices 55
Desserts & fromages
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Chariot de fromages 30
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La fraise gariguette / croustillant feuilleté / glace huile d'olive. 25
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La pêche / meringue croustillante / glace lait ribot lavande. 25
Menu affaire 59€
Accord 2 verres de vin (12CL) 22€uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi hors jours fériés et jours spéciaux.
Le menu déjeuner disponible du Mercredi 1 AU vendredi 3 Juillet.
le Thon en tartare / riz à sushi / velours à la marjolaine.
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Le veau rôti au thym / tartelette à la tomate / jus de veau.
ou
Poisson selon arrivage / courgette farcie d’encornet/ jus au chorizo .
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Chariot de fromages (sup. 15€).
ou
La fraise gariguette / glace à l’huile d’olive.
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