Nos menus midi & soir

Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine évoluant en fonction des arrivages et des saisons

Menu plaisirs ou gourmands 120/145€

Ce menu est donné à titre indicatif et peut changer en fonction des arrivages.

Le foie gras du Puntoun en textures .
***
Le Bar en tartare /leche de tigre
***
Homard bleu / fenouil confit / bisque corsée
***
Le filet de bœuf Charolais (FR) / petits pois / jus à la ciboulette.
ou
Le pigeonneau de nid de chez Theo Kieffer / samoussas de cuisses /aubergine /jus aux épices
***
Le chariot de fromage (uniquement menu gourmands)
***
La fraise / vanille / sorbet.

Pour sublimer vos menus, nous vous suggérons de les accompagner d’un accord mets et boissons.<br>4 VERRES 48 € ou sans alcool 30€

Notre carte du moment

Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux

Entrées

Le foie gras du Puntoun en textures/rhubarbe /tuile au sirop d'érable 43
Le Bar en tartare /leche de tigre 43
La langoustine juste raidie / hollandaise aux piquillos / marjolaine. 45

Poissons

Homard bleu / fenouil confit / bisque corsée 55
Le St Pierre juste raidi / artichaut / jus de barigoule. 48

Viandes

Le filet de bœuf Charolais (FR) / petits pois / jus à la ciboulette. 49
Le pigeonneau de nid de chez Theo Kieffer / samoussas de cuisses /aubergine /jus aux épices 49

Desserts & fromages

Chariot de fromage 25€
La fraise / vanille / pistache /sorbet 18
la palette de framboise et menthe / sorbet framboise. 18

Menu affaire 54€

Accord 2 verres de vin (12CL) 20€

uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi hors jours fériés et jours spéciaux.

Le menu déjeuner disponible le mercredi 30 JUILLET au vendredi 1 AOUT

Truite fumé / petits pois / radis / menthe
***
Le veau rôti au thym/ gnocchi de pdt / velours au vinaigre de framboise.
ou
Le poisson selon arrivage / tartelette de légumes d’été / sauce au curry.
***
Chariot de fromage (sup 15€).
ou
la palette de framboises et menthe / sorbet framboise.

.

ou contactez-nous au

+33 03 8883 5555