Nos menus midi & soir
Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu plaisirs ou gourmands 134/155€
Ce menu est donné à titre indicatif et peut changer en fonction des arrivages.
Le saumon ikejime / algue nori / sabayon à l’oseille.
***
La langoustine souvenir de Thailande
***
Le homard bleu / briouate de pinces / yaourt tandoori.
***
Le filet de bœuf normand(fr) / brocolis fumé et moutarde douce / sauce ciboulette.
ou
Le pigeonneau de nid de Théo kiffer / cuisses confites / sauce tajine.
***
Le chariot de fromages ( menu gourmands)
***
La Mure / glace café.
Pour sublimer vos menus, nous vous suggérons de les accompagner d’un accord mets et boissons.
4 VERRES 62 € ou sans alcool 30€
.
.
Notre carte du moment
Tous nos plats sont faits maison et de préférence avec des produits locaux
Entrées
-
La tourte foie gras et cèpes / sauce tartuffon . 49
-
l'anguille légèrement fumée/ persil /jus au vin rouge. 49
-
La langoustine en souvenir de Thailande 49
-
Le saumon ikejime / algue nori / sabayon à l'oseille. 49
L'eau.
-
Le homard bleu / briouate de pinces / yaourt tandoori. 59
-
le sandre juste cuit / choux fondant au lard paysan / émulsion d'une choucroute. 59
Viandes
-
Le filet de bœuf normand(fr) / brocolis fumé et moutarde douce / sauce ciboulette. 57
-
Le pigeonneau de nid de Théo kiffer / cuisses confites / sauce tajine. 57
Desserts & fromages
-
Chariot de fromages 30
-
La quetsche d'Alsace / glace spéculos. 25
-
La figue /pralin de pignons de pins / glace lait ribot 25
Menu affaire 62€
Accord 2 verres de vin (12CL) 22€uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi hors jours fériés et jours spéciaux.
Le menu déjeuner disponible du Mercredi 30 septembre au vendredi 2 octobre
Le foie gras du Puntoun / passion café.
***
le foie de veau en chapelure d’herbes / sauce diable
ou
Poisson selon arrivage / aubergines confites / sabayon au miso.
***
Chariot de fromages (sup. 15€).
ou
La figue / pralin de pignons de pin/ glace au lait ribot.
ou contactez-nous au