Nos menus midi & soir
Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu plaisirs ou gourmands 134/155€
Ce menu est donné à titre indicatif et peut changer en fonction des arrivages.
Le saumon ikejime / algue nori / sabayon à l’oseille.
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La langoustine souvenir de Thailande
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Le homard bleu / briouate de pinces / yaourt tandoori.
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Le filet de bœuf normand(fr) / brocolis fumé et moutarde douce / sauce ciboulette.
ou
Le lièvre à la royale / spätzle.
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Le chariot de fromages ( menu gourmands)
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La figue /pralin de pignons de pins / glace lait ribot
Pour sublimer vos menus, nous vous suggérons de les accompagner d’un accord mets et boissons.
4 VERRES 62 € ou sans alcool 30€
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Notre carte du moment
Tous nos plats sont faits maison et de préférence avec des produits locaux
Entrées
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La tourte foie gras et cèpes / sauce tartuffon . 49
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la st Jacques en carpaccio / mandarine et baie de batak 49
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La langoustine en souvenir de Thailande 49
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Le saumon ikejime / algue nori / sabayon à l'oseille. 49
L'eau.
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Le homard bleu / briouate de pinces / yaourt tandoori. 59
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le sandre juste cuit / choux fondant au lard paysan / émulsion d'une choucroute. 59
Viandes
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Le filet de bœuf normand(fr) / brocolis fumé et moutarde douce / sauce ciboulette. 57
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Le lièvre à la royale / spätzle. 57
Desserts & fromages
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Chariot de fromages 30
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La quetsche d'Alsace / glace spéculos. 25
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La figue /pralin de pignons de pins / glace lait ribot 25
Menu affaire 62€
Accord 2 verres de vin (12CL) 22€uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi hors jours fériés et jours spéciaux.
Le menu déjeuner disponible du Mercredi 7 au vendredi 9 octobre.
Cocos pimpolais / quenelles de sandre / condiment au paprika
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le foie de veau en chapelure d’herbes / sauce diable
ou
Poisson selon arrivage / courges spaghetti / jus au persil
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Chariot de fromages (sup. 15€).
ou
La figue / pralin de pignons de pin/ glace au lait ribot.
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