Nos menus midi & soir
Le chef Guillaume SCHEER vous propose de découvrir sa cuisine évoluant en fonction des arrivages et des saisons
Menu plaisirs ou gourmands 120/145€
Ce menu est donné à titre indicatif et peut changer en fonction des arrivages.
Le Bar en tartare /leche de tigre
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La tourte foie gras et cèpes / sauce tartuffon .
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Le rouget barbet/ fenouil confit / jus d’une bouillabaisse.
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Le filet de bœuf Charolais (FR) / cerfeuils tubéreux / jus à la ciboulette.
ou
le filet de chevreuil /légumes anciens / sauce poivrade.
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Le chariot de fromage (uniquement menu gourmands)
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La figue /pralin / glace feuilles de figuier.
Pour sublimer vos menus, nous vous suggérons de les accompagner d’un accord mets et boissons.<br>4 VERRES 48 € ou sans alcool 30€
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Notre carte du moment
Tous nos plats sont faits maison
et de préférence avec des produits locaux
et de préférence avec des produits locaux
Entrées
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la tourte foie gras et cèpes / sauce tartuffon . 46
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Le Bar en tartare /leche de tigre 43
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le ris de veau et l'escargot/ persillade. 45
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l'anguille légèrement fumée/ condiment betterave persil/ jus d'une matelote. 39
Poissons
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Le rouget barbet/ fenouil confit / jus d'une bouillabaisse. 49
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Le st pierre juste raidi / chou pakchoi souvenir de Thaïlande . 48
Viandes
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Le filet de bœuf Charolais (FR) / cerfeuils tubéreux / jus à la ciboulette. 49
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le filet de chevreuil /légumes anciens / sauce poivrade. 49
Desserts & fromages
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Chariot de fromage 25€
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La figue /pralin / glace feuilles de figuier. 18
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Souvenir de Marrakech 18
Menu affaire 54€
Accord 2 verres de vin (12CL) 20€
uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi hors jours fériés et jours spéciaux.
Le menu déjeuner disponible du mardi 7 au vendredi 10 octobre.
Monochrome autour de l’oeuf et la truite fumée.
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Foie de veau en chapelure d’herbes / jus au vin rouge.
ou
Les st Jacques / épinards et topinambours / crème parfumée à la noix.
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Chariot de fromage (sup 15€).
ou
Souvenir de Marrakech.
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