L'EQUIPE
Guillaume SCHEER, Charlotte SCHEER.
Guillaume Scheer
Passionné de cuisine depuis sa plus tendre enfance, Guillaume Scheer intègre d’abord le lycée hôtelier de Strasbourg pour y faire ses premières armes. Le Chef poursuit sa formation en tant que sous-chef à L’Étrier du Royal Barrière à Deauville, puis au Pavillon Ledoyen à Paris aux côtés de Christian Le Squer (***), où il perfectionne son empreinte et apprend l’excellence.
Son amour pour sa région natale le ramène à Strasbourg, où il prend les commandes des fourneaux du 1741* pendant 3 ans et y décroche une étoile au Guide Michelin. Fort de ces expériences auprès des plus belles maisons de la gastronomie, il décide en 2018 d’ouvrir avec son épouse Charlotte un lieu à leur image : Les Plaisirs Gourmands.
Après 7,5 années passées à Schiltigheim, une nouvelle page s’écrit en 2025 avec le déménagement de l’établissement au 21 Quai Mullenheim, 67000 Strasbourg.
Véritable virtuose des saveurs, le Chef y propose une cuisine moderne et créative, alliant un travail méticuleux des sauces à des notes d’agrumes et d’herbes fraîches.
Une maîtrise récompensée par les titres de « Jeune Talent » en 2017 et « Grand de Demain National » en 2019 au prestigieux guide Gault & Millau, puis en 2021 une étoile au Guide Michelin. En 2024, le restaurant est de nouveau distingué par le Gault & Millau 2024 et rejoint l’association des Étoiles d’Alsace en septembre 2024.
Charlotte Scheer
Originaire de Angers, c’est à Deauville que Charlotte croise le chemin de Guillaume Scheer alors que tous deux mettent leur talent au service du restaurant L’Étrier*. Le couple poursuit son épopée gastronomique à Paris où Charlotte officiera dans les cuisines du prestigieux palace parisien, Le George V. En 2009, ils quittent ensemble le frénésie de Paris pour rejoindre l’Alsace et fonder leur famille.
Lorsque le couple décide d’ouvrir son établissement, Charlotte fait le pari de rejoindre la salle et se révèle depuis en parfaite Maitresse de Maison.
Un sens de l’accueil souligné par le Guide Michelin qui titre « l’efficacité souriante en personne ».
Le restaurant
Ses deux salles et sa terrasse
Le salon
Dans un cadre intimiste et élégant, la salle du restaurant dévoile une atmosphère chaleureuse et épurée. Les tons doux et naturels se mêlent à la lumière tamisée pour créer une ambiance feutrée et apaisante. Les tables rondes, dressées avec sobriété, laissent place à une expérience culinaire centrée sur l’assiette et le moment partagé.
Baignée de lumière naturelle en journée, la salle se transforme le soir venu en un écrin discret, propice à la dégustation et à l’émotion culinaire.
La terrasse pour les beaux jours
A partir de fin avril pour le déjeuner et juin pour le dîner, la terrasse accueille tous les convives en quête de quiétude et de verdure, loin de l’agitation de la ville.
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