DAS TEAM
Guillaume SCHEER, Charlotte SCHEER.
Guillaume Scheer
Guillaume Scheer, der seit seiner Kindheit eine Leidenschaft für das Kochen hat, besucht zunächst das Lycée Hôtelier in Straßburg, um dort seine ersten Erfahrungen zu sammeln. Der Chefkoch setzte seine Ausbildung als Souschef im L’Étrier du Royal Barrière in Deauville fort, dann im Pavillon Ledoyen in Paris an der Seite von Christian Le Squer (***), wo er seine Prägung perfektionierte und Exzellenz lernte.
Seine Liebe zu seiner Heimatregion führte ihn zurück nach Straßburg, wo er drei Jahre lang das Kommando am Herd des 1741* übernahm und einen Stern im Guide Michelin erkochte. Gestärkt durch diese Erfahrungen in den besten Häusern der Gastronomie, beschloss er 2018, zusammen mit seiner Frau Charlotte einen Ort zu eröffnen, der ihrem Image entspricht: Les Plaisirs Gourmands.
Nach 7,5 Jahren in Schiltigheim wird 2025 mit dem Umzug der Einrichtung in den Quai Mullenheim 21, 67000 Straßburg, eine neue Seite aufgeschlagen.
Der Chefkoch ist ein wahrer Virtuose der Aromen und bietet eine moderne und kreative Küche, die eine sorgfältige Arbeit mit Soßen und Noten von Zitrusfrüchten und frischen Kräutern verbindet.
Diese Meisterschaft wurde mit den Titeln „Junges Talent“ im Jahr 2017 und „Grand de Demain National“ im Jahr 2019 im renommierten Guide Gault & Millau und 2021 mit einem Stern im Guide Michelin belohnt. Im Jahr 2024 wurde das Restaurant erneut vom Gault & Millau 2024 ausgezeichnet und trat im September 2024 der Vereinigung der Étoiles d’Alsace bei.
Charlotte Scheer
Charlotte stammt aus Angers und kreuzte in Deauville den Weg von Guillaume Scheer, als sie beide ihr Talent im Restaurant L’Étrier* einsetzten. Das Paar setzte sein gastronomisches Epos in Paris fort, wo Charlotte in den Küchen des angesehenen Pariser Palastes Le George V amtierte. 2009 verließen sie gemeinsam den Rausch von Paris, um sich dem Elsass anzuschließen und ihre Familie zu gründen.
Als das Paar beschloss, sein Haus zu eröffnen, machte Charlotte die Wette, sich dem Raum anzuschließen, und hat sich seitdem als die perfekte Herrin des Hauses erwiesen.
Ein Gefühl der Gastfreundschaft, das im Michelin-Führer unterstrichen wird und das „Effizienz beim Lächeln in Person“ beschreibt.
Das Restaurant
Seine zwei Säle und seine Terrasse
Das Wohnzimmer
In einem intimen und eleganten Rahmen bietet der Saal des Restaurants eine warme und schlichte Atmosphäre. Die sanften, natürlichen Farbtöne und das gedämpfte Licht schaffen eine gedämpfte, beruhigende Atmosphäre. Die runden, schlicht gedeckten Tische machen Platz für ein kulinarisches Erlebnis, das sich auf den Teller und den gemeinsamen Moment konzentriert.
Der Saal, der tagsüber von natürlichem Licht durchflutet wird, verwandelt sich abends in ein diskretes Schmuckkästchen, das die Verkostung und die kulinarischen Emotionen fördert.
Die Terrasse für sonnige Tage
Ab Ende April zum Mittagessen und im Juni zum Abendessen empfängt die Terrasse alle Gäste, die Ruhe und Grün abseits der Hektik der Stadt suchen.
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